칠레 엠파나다는 칠레의 대표적인 전통 음식입니다. 엠파나다는 밀가루 반죽에 고기, 야채, 치즈, 해산물 등 다양한 재료를 넣고 구운 만두입니다. 칠레 엠파나다는 주로 간식으로 먹지만 식사 대용으로도 먹습니다. 칠레 엠파나다는 칠레의 모든 지역에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 칠레를 방문하신다면 꼭 맛보시길 바랍니다.
Empanadas의 역사
엠파나다의 역사는 정확히 알려져 있지 않지만 13세기 스페인에서 시작된 것으로 추정됩니다. 엠파나다는 양치기나 여행자(순례자)들이 여행길에 싸들고 다니면서 먹기 좋기 위해 만들기 시작했습니다. 엠파나다는 반죽에 고기, 야채, 치즈 등의 속을 넣고 구워낸 음식입니다. 엠파나다는 스페인에서 시작했지만 스페인 제국이 팽창하면서 다른 나라로 전파되었습니다. 현재는 스페인뿐만 아니라 남미, 중동, 아시아 등 세계 여러 나라에서 즐겨 먹는 음식입니다. 엠파나다는 스페인에서 시작했지만 스페인 제국이 팽창하면서 다른 나라로 전파되었습니다. 엠파나다는 스페인 식민지였던 멕시코, 아르헨티나, 칠레, 우루과이, 콜롬비아, 페루, 에콰도르, 볼리비아, 파라과이, 베네수엘라 등 남미 국가들로 전파되었습니다. 스페인 식민지였던 필리핀, 베트남, 인도네시아, 말레이시아, 태국, 싱가포르 등 동남아시아 국가들로 전파되었습니다. 엠파나다는 만드는 재료와 조리법에 따라 나라마다 조금씩 다르지만 기본적인 형태는 같습니다. 엠파나다는 반죽에 고기, 야채, 치즈 등의 속을 넣고 구워낸 음식입니다. 엠파나다는 주로 간식으로 먹지만, 식사 대용으로도 먹습니다. 엠파나다는 스페인, 남미, 중동, 아시아 등 세계 여러 나라에서 즐겨 먹는 음식입니다.
Empanadas의 레시피
재료
- 만두피 12장
- 쇠고기 200g
- 양파 1/2개
- 당근 1/2개
- 피망 1/2개
- 마늘 1쪽
- 올리브 오일 1큰술
- 토마토소스 1/2컵
- 소금, 후추 약간
만드는 법
- 쇠고기는 한입 크기로 썰고, 양파, 당근, 피망, 마늘은 잘게 다진다.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 쇠고기를 볶다 익으면 양파, 당근, 피망, 마늘을 넣고 함께 볶는다.
- 토마토소스, 소금, 후추를 넣고 끓인다.
- 만두피에 소를 넣고 가장자리를 접어준 후, 오븐용 팬에 넣는다.
- 180도 오븐에서 20분 정도 구워 완성한다.
Tip
소를 다진 고기, 닭고기, 해물, 채소 등으로 다양하게 바꿔서 만들 수 있습니다. 만두피가 없다면, 냉동 만두피를 사용해도 좋습니다. 소스를 넣지 않고, 빈 엠파나다를 구워서 샌드위치처럼 먹어도 좋습니다.
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